Keyfiyyətli bir qazanın yemək təcrübənizi xeyli yaxşılaşdıra biləcəyini, eyni zamanda bişirmə keyfiyyətinizi yaxşılaşdıra biləcəyini bilirdinizmi?Bu yemək bişirmə avadanlığı texnologiyanın bütün irəliləyişlərinə baxmayaraq aradan qaldırıla bilməyən çox vacib bir avadanlıqdır.
Bu bişirmə avadanlığının çoxlu müxtəlif ölçüləri, formaları və növlərini almaq əvəzinə, diqqətlə seçilmiş bir neçə parça sizə lazım olan hər şey ola bilər.Keyfiyyətli bir qazan üçün alış-veriş edərkən yadda saxlamaq üçün bir neçə vacib məsləhəti nəzərdən keçirin.
Ölçü
Hər hansı bir yemək avadanlığı seçərkən ölçü çox vacib amildir.Buna görə alış-verişə başlamazdan əvvəl ölçüyə qərar verməyiniz vacibdir.Yadda saxlayın ki, qabların ölçüləri vəhşicəsinə dəyişir, ümumiyyətlə yaşayış üçün 6 ilə 20 kvart arasında dəyişir.Bununla belə, böyük bir müştəri bazasına xidmət göstərən bir restoran sahibi olaraq, bu yemək bişirmə avadanlığının daha böyük versiyasını axtara bilərsiniz və lazım gələrsə, 20 kvartdan yuxarı olanları tapacağınızdan əmin ola bilərsiniz.Ancaq 12 kvars və yuxarı qablar bunu etməlidir.Nəzərə alın ki, qazan böyüdükcə, qazanın materialından asılı olaraq, daha da ağırlaşa bilər.
Materiallar
1. Hər bir yemək bişirmə avadanlığında olduğu kimi, qabların hazırlandığı materiallar onların istifadəsi asanlığında və xüsusi funksional tətbiqlərində böyük rol oynayır.
2. Bir neçəsini nəzərdən keçirin: Paslanmayan polad: Asan görünmə üçün hamar, parlaq səth metalı.O, zəif istilik keçiricisidir, eyni zamanda hər hansı qida növünə tamamilə reaksiya vermir və çox davamlıdır.O, həmçinin bir çox yemək növləri üçün çox yönlü yemək bişirmə avadanlığıdır.
3. Alüminium: Paslanmayan poladdan daha sürətli qızdırılır və adətən çox yüngüldürlər, lakin onlar həm də daha çox qayğı tələb edir və turşu, qələvi və kükürdlü qidalarla qarşılıqlı əlaqə qurma qabiliyyətinə görə təmizləmək və saxlamaq daha çətindir.
4. Mis: Mükəmməl istilik keçiricisidir, mis tez qızdırır və gözə isti olur.O, həmçinin qida ilə yüksək reaktivdir - turşu və qələvi qidalarla zəif qarşılıqlı təsir göstərir, lakin qablar astarlı olduqda və siz onu tez-tez cilalasanız, sizə xidmət edəcəkdir.
5. Qeyri-yapışmayan örtük: İstiliyə və aşınmaya yüksək müqavimət göstərir və yapışma ehtimalı yüksək olan bərk qidalar üçün faydalıdır.
6. Çuqun: Yavaş qızdırılır, lakin istiliyi uzun müddət saxlayır.Təhlükəsiz saxlamaq üçün onun müntəzəm qurudulması və yağlanması lazımdır, lakin bu, emaye örtüklü birini almaqla həll edilə bilər.
Forma
Bu yemək avadanlığı müxtəlif formalarda gəlir.Onlar şərti olaraq hündür və dar olsalar da, şorba bişirmək üçün xüsusi olaraq hazırlanmış qablar asanlıqla qarışdırmaq üçün adətən qısa və geniş olur.Geniş qablar, böyük bazalarına görə istiliyi bərabər yaymırlar, dar qablar isə dar bazaya görə adətən istilik yayılması ilə daha uyğundur.
Tutacaqlar və Qapaqlar
Bir restoran sahibi olaraq, yəqin ki, bu yemək bişirmə avadanlığına nəinki sobada yaxşı xidmət etmək, həm də sobada istifadə üçün istiliyədavamlı olmaq üçün ehtiyacınız olacaq.Siz plastik və taxta tutacaqlar kimi istiliyi saxlamayan tutacaqlar axtarsanız da, bu tutacaqların istiliklə bağlı problemləri ola bilər.Bu vəziyyətdə, paslanmayan polad tutacaqlar sizin üçün ən yaxşısıdır.Düzgün qaynaqlanmış tutacaqlar sizə pərçimlənmişlərdən daha uzun müddət xidmət edə bilər.
Tikinti
Qalın və ağır bazalı qablar istiliyi nazik qablardan daha yavaş ötürür.Bu cür qablar uzun, yavaş bişirmək üçün əladır.Bu mətbəx avadanlığının qalın bazası olduqda, inqrediyentlərin qazanların dibinə yapışmasının qarşısını alır.Kompozit konstruksiyaları olan qablar – istər bütün örtüklü kompozit qablar olsun, istərsə də əsas daxili kompozit qablar – istiliyi qazan vasitəsilə bərabər şəkildə ötürməkdə daha yaxşıdır.
Sizin üçün düzgün yemək avadanlığını seçmək bəzən həddən artıq çətin ola bilər.Amma belə olmamalıdır.Bişirəcəyiniz yemək növlərini və bu ehtiyacları ən yaxşı şəkildə ödəyəcək qabları nəzərdən keçirin.
Göndərmə vaxtı: 25 avqust 2022-ci il